まもなく12月、そしてその先のお正月を控え、サケとイクラの価格が高騰しています。これから需要が高まるなかで、気になる価格はどうなっていくのでしょうか。

　新鮮な海の幸などを味わえる“ジャパンフィッシャーマンズフェスティバル”。2年ぶりの開催となった“屋外で楽しめる食の祭典”です。

　幻の高級魚「ノドグロ」が乗った丼ぶりや、ホッキ貝の炊き込みご飯もおいしそうですが、21日のテーマはこちら。どんぶりからあふれんばかりの…、いや、豪快にあふれている「こぼれいくら丼」です。

　近年値上がりが続くイクラですが、今年またしても…。

　こぼれいくら海越・名嘉一斗志さん：「サケも取れず、お魚自体が高騰しているのでイクラも去年に比べても、またさらに値段が上がっている」

　去年10月から比べると、価格はどんどん上がっていき、先月時点で100グラムあたり1500円以上に高騰しています。

　それでも、価格は据え置きのまま営業を続けるといいます。

　コロナ禍で苦しい飲食店に、さらなる追い打ちとなる値上がり…。年末年始の食卓にも“変化”が起きるかもしれません。

　サケ漁の国内シェアおよそ8割をほこる北海道。

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  「買うなら早めに」サケと

  
  

  　まもなく12月､そしてその先のお正...